很多人喜歡春茶，因其經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一年四季最好的茶。再加上春季溫度適宜，雨量充沛，有利于氨基酸類物質(zhì)大量積聚，茶葉更加鮮爽。茶樹生長在高山密林之中，集聚了天地精華，森林野韻，生長環(huán)境得天獨厚，因此茶葉更加優(yōu)質(zhì)。
普洱茶春茶的特點
1、什么是普洱茶春茶？
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“頭撥茶”、“二撥茶”、“春尾茶”之分。“頭撥茶”是一年中第一次萌芽第一次采制的春茶，芽葉細嫩多白毫，是一年中最好的茶葉?！岸懿琛笔堑诙纬檠亢蟛芍频拇翰瑁废鄡?nèi)質(zhì)僅次與頭撥茶，也是一年當中不可多得的好茶?！按何膊琛币话闶枪扔旰笾亮⑾闹g的茶葉，經(jīng)過前兩撥采摘，此時較為芽頭細小，色澤經(jīng)過雨水后也變得較為烏黑，但內(nèi)質(zhì)卻也不錯。
2、普洱春茶的主要特征有哪些？
由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，葉片和梗色澤一致。
從內(nèi)含物質(zhì)來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達15-20泡，其葉底身骨重實等特點。
春茶是指每年立春到立夏之間采摘制作的茶葉，相對于夏、秋茶而言，春茶的品質(zhì)是最好的。因為茶樹經(jīng)過了過去一個冬季的物質(zhì)積累，在春季回暖之后，物質(zhì)被輸送到茶樹新梢和芽頭，春茶的內(nèi)含物質(zhì)最為豐富。云南地理環(huán)境優(yōu)越，特別是古樹春茶，終日與鳥語花香陽光雨露作伴，扎根于深山之中，生于自然，成與自然，更是難得。
普洱荼春茶的特點是鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點,芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤感十足,有黃芽孢,其梗短,葉片和梗色澤一致。普洱荼春茶口感特點是香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂。
